Jose Miguel Cerda

José Miguel Cerdá Reverter

Instituto de Acuicultura Torre de la Sal-CSIC

«¿Esta bueno lo que comen los peces?»

La información sensorial no es algo trivial, es una cuestión de supervivencia y es el sistema gustativo el que ha evolucionado para guiar la aceptación o rechazo de las fuentes de alimento mediante su evaluación química. ¿Como funciona este sistema crítico para la acuicultura?