Jesus Manuel Miguez Miramontes

Jesús Manuel Míguez Miramontes

Universidade de Vigo

«Evaluación del bienestar durante el sacrificio en peces. Retos pendientes.»

El sacrificio es un punto crítico del bienestar en piscicultura, siendo necesaria la inclusión de técnicas de aturdimiento que eviten el sufrimiento de los peces y protocolos de manejo que reduzcan el estrés. La ponencia revisa el estado del tema, haciendo énfasis en el sacrificio de peces planos.